Era il 1976 quando, ai piedi di un antico castello nel cuore verde della Toscana, Carlo Bonsignori si lanciò nella più grande avventura della sua vita. Nello stesso anno in cui Steve Jobs fondava la Apple, nel pieno dello sviluppo industriale di un Paese ancora giovane, lui decideva con coraggio di riprendere l’antica arte norcina che ha reso celebre la sua terra e di traghettarla verso il futuro conservandone, intatti, la tradizione e i processi artigianali. Oggi l’azienda vanta un team di 20 professionisti, guidati fermamente da lui, Carlo, il “Signore del Buono” che con la stessa determinazione del primo giorno, continua con passione e conoscenza a produrre e commercializzare salumi, formaggi e prosciutti, con un occhio alla continua evoluzione del mercato e l’altro ai segreti della norcineria del passato.
L’artigianalità è per noi parte parte integrante del percorso che ogni prodotto deve compiere per arrivare sulle vostre tavole, senza possibilità di compromesso.
La stagionatura è ciò che da ai nostri prodotti il piacere di essere invitati alle vostre tavole con la sicurezza e la qualità di un tempo, acora oggi stagioniamo di persona ciò che vendiamo.
L’imballaggio dei nostri prodotti è pensato per permetterti di vedere sempre ciò che acquisti, ed allo stesso tempo consente una corretta conservazione del prodotto e del gusto fino al momento in cui vorrai consumarlo.
